2016 - Mercado La Bretxa
En el mercado de la Bretxa se encuentran multitud de puestos tradicionales reuniendo así a pequeños productores y algunos de los comercios más conocidos bajo un techo histórico. Este proyecto se centra en unir los productos de km0 con los productores locales junto con cocineros de la zona.
Chefs
Daniel Lopez y Fabio
(Restaurante Kokotxa)
Félix Manso y Angela Basabe
(Restaurante Gaztelumendi-Antxon)
Paul Arrillaga
(Restaurante Zazpi)
Juan Veloz
(Café Cursal)
Pablo Loureiro
(Restaurante Casa Urola)
Aitor Manterola
Restaurante Asador Patxikuenea
Ander Esarte
(Restaurante Txuleta)
César Sanchez con San y Eric
(Universidad de Celaya, Guanajuato México)
Iosu Carrión
(Restaurante Kai Zaharra)
Iban Mate
(Restaurante Dolarea)
Aitor Amutxastegi
(Restaurante Kokarta)
Christian Lijo
(Restaurante Urepel)
Ismael Iglesias
(Restaurante Kata 4)
José Juan Castillo
(Restaurante Casa Nicolas)
Aitor Arregi
(Restaurante Elkano)
Galería del evento
2017 - Mercado La Bretxa
En el mercado de la Bretxa se encuentran multitud de puestos tradicionales reuniendo así a pequeños productores y algunos de los comercios más conocidos bajo un techo histórico. Estre proyecto se centra en unir los productos de km0 con los productores locales junto con cocineros de la zona.
Chefs
Gorka Souto y Martín Merlino
(Bar Sardara)
Abraham Lozano
(Restaurante Trinkete)
Paul Arrillaga
(Zazpi Gastrobar)
Ismael Iglesias
(Restaurante Kata4 Donosti)
Pablo Loureiro
(Restaurante Casa Urola)
Lorenzo Herrero
(Prontxio Casa De Comidas)
Pao Cerchiara
(The Txotx Gourmet Albiztur)
Paulo Airaudo
(Restaurante Amelia)
Gorka Irisarri
(Gastroteka Danontzat)
Lain Suárez Oyarzabal
(Restaurante La Muralla)
Gorka Txapartegi
(Restaurante Alameda)
Iñigo Bozal
(Restaurante Urepel)
Mario Palacios
(Master Chef Junio)
Galería del evento
2018 - Mercado La Bretxa
En el mercado de la Bretxa se encuentran multitud de puestos tradicionales reuniendo así a pequeños productores y algunos de los comercios más conocidos bajo un techo histórico. Estre proyecto se centra en unir los productos de km0 con los productores locales junto con cocineros de la zona.
Chefs
Cesar Sanchez
(Universidad Celaya de Mexico)
Daniel López
(Restaurante Kokotxa)
Paul Arrillaga
(Zazpi Gastrobar)
Elena Arzak e Igor Zalakain
(Restaurante Arzak)
Pablo Loureiro
(Restaurante Casa Urola)
Asier Alcalde
(Laia Erretegia)
Mikel Muñoz
(Bar-Restaurante Gran Sol)
Jorge Asenjo y Rebeca Barainca
(Restaurante Jan Edan)
Aitor Manterola
(Asador Patxikuenea Erretegia)
M. Luisa Eceiza
(Restaurante Matteo)
Mikel Fiestras
(Restaurante La Regadera)
Ismael Iglesias
(Restaurante Rita)
Manuel Gómez
(Restaurante Sasoie)
Enrique Fleischmann
(Restaurante Bailaran y Txoko Getaria)
Lancelot Crafer y Pablo Rebo
(Txalupa Gastroleku)
Galería del evento
2019 - Mercado La Bretxa
En el mercado de la Bretxa se encuentran multitud de puestos tradicionales reuniendo así a pequeños productores y algunos de los comercios más conocidos bajo un techo histórico. Estre proyecto se centra en unir los productos de km0 con los productores locales junto con cocineros de la zona.
Chefs
David Arellano
(Damada Gastro)
Gorka Txapartegi
(Restaurante Alameda)
Paul Arrillaga
(Zazpi Gastrobar)
Martin Arguiñano
(Restaurante Karlos Arguiñano)
Pasku Exposito
(Itsaslur Taberna)
Ismael Iglesias
(Restaurante Rita)
Pablo Loureiro
(Casa Urola)
Bruno Oteiza
(Restaurante Gatxupa)
Gorka Irisarri
(Gastroteka Danontzat)
Sergio Humada
(Restaurante Txitxardin)
Ander Echebarria
(Restaurante Via Fora)
Rebeca Barainca
(Restaurante Galerna)
Jesus Caballero
(Restaurante Hotel Maria Cristina)
Galería del evento
2020 - Mercado La Bretxa
En el mercado de la Bretxa se encuentran multitud de puestos tradicionales reuniendo así a pequeños productores y algunos de los comercios más conocidos bajo un techo histórico. Estre proyecto se centra en unir los productos de km0 con los productores locales junto con cocineros de la zona.
Chefs
Asier Alcalde
(Asador Ana Mari)
Iñigo Lavado
(Restaurante Singular Iñigo Lavado)
Jesus Caballero y Stefano Brunato
(Hotel Maria Cristina)
Pablo Loureiro
(Restaurante Casa Urola)
Amaia Ortuzar y Nagore Martinez
(Bar-Asador Ganbara y Bar-Restaurante Tambo)
Iñigo Bozal
(Restaurante La Fábrica)
M. Eugenia Bozal
(Restaurante Urepel)
Ismael Iglesias
(Restaurante Rita)
Aitor Arregi y Pablo Vicari
(Restaurante Elkano)
Paul Arrillaga
(Zazpi Gastrobar)
Daniel López
(Restaurante Kokotxa)
Galería del evento
2021 - Egia (Plaza Atocha), Parte vieja (Plaza Zuloaga), Gros, Morlans, Rio Urumea
Crear este recorrido donde incluye cinco localidades diferentes dentro de una misma ciudad, hace que las personas puedan conocer diferentes sitios fuera de los comunes, dando así visibilidad a aquellos lugares más apartados del centro pero igual de característicos. Todo esto manteniendo la filosofía de trabajar con productos característicos del territorio, productos de km0 y con cocineros de la zona.
Chefs
Ismael Iglesias
(Restaurante Rita)
Paul Arrillaga
(Restaurante Zazpi STM)
Monty Puig y Esteban Ortega
(Bar Bergara de Gros)
Javi Rivero y Alejandro Torres
(Restaurante Enea)
Ander Echebarria
(Restaurante Via Fora)
Galería del evento
