Restaurantes que han colaborado con nosotros:
El restaurante AbOIZ es un antiguo casero vasco situado en la localidad de Garai, Vizcaya. El chef Dani García, junto con su equipo de cocina crea una gran variedad de platos para todos los gustos, donde se fusiona la cocina tradicional con las tendencias más innovadoras. Siempre trabajando con productos de calidad y de la comarca.
Este restaurante moderno situado en el centro de San Sebastián ofrece un menú degustación combinando diferentes sabores y texturas en las creaciones para hacer de este viaje una experiencia única. Su filosofía de trabajo se concentra en el uso de materia prima de temporada, sostenible y en revalorizar productos olvidados. Al frente de los fogones se encuentra el chef Paulo Airaudo.
Este restaurante está ubicado desde 1942 en el bonito pueblo de Hondarribia. Los hermanos Txapartegi, Mikel, Kepa y Gorka encabezan y dirigen el Restaurante Alameda. Respaldado por una Estrella Michelin desde 1997, convence su nivel conceptual y desarrollo práctico, sabores elegantes, armónicos y convincentes.
Las estaciones, el tiempo, el trabajo de nuestros proveedores… y mil factores más decidirán cómo es el día que viviremos en nuestra cocina. Nosotros, os queremos ofrecer lo mejor, daros todo lo que está en nuestra mano, respetando el trabajo de los que nos rodean y admirándolo al mismo tiempo. Para así, haceros sentir en casa, cómo en casa.
Amalur Taberna
Amalur Taberna es un bar ubicado en la villa de Durango, Bizcaya. Es un bar especializado en Gildas y en Marianitos preparados de la mano del chef especialista en Gildas Jon Biota.
Este restaurante inaugurado en 1980, situado en el barrio de Gros de San Sebastián, es una referencia en la ciudad por su buen hacer. En continua evolución tanto de sus instalaciones como de su oferta gastronómica. Desde los desayunos, pasando por los aperitivos hasta los diferentes menús y la carta.
Situado en el marco incomparable de la Parte Vieja de San Sebastián, ofrecen cocina tradicional vasca con una gran barra de pintxos y una amplia carta centrada en carnes, ibéricos y pescados, así como un gran surtido de vinos.
Uno de los motivos para visitar este restaurante y repetir, es que se encuentra en la bella localidad guipuzcoana de Hondarribia-Fuenterrabía. En este caserío reformado se puede disfrutar de los placeres gastronómicos, mezclan los productos de calidad y temporada propios de nuestra comarca con lo mejor de otros ámbitos geográficos.
Artes Café
Un caserío histórico totalmente restaurado, ubicado en el corazón de Euskadi. Una gran cocina vasca, productos de temporada y platos elaborados con productos frescos de la mano de Igor Ezpeleta.
Este café-restaurante esta situado en la Parte vieja de San Sebastián, al lado del Museo San Telmo. Es la antigua "Unión Artesana", el chef Patricio Fuentes esta al mando de este emblemático lugar con una cocina tradicional y con mucho gusto.
Restaurante histórico de San Sebastián, ubicado en la casa construida en 1897 por los abuelos de Juan Mari Arzak. Dirigido por Juan Mari Arzak y su hija Elena, es un referente en el mundo de la cocina de vanguardia y tradición. Considerado como uno de los mejores restaurantes del mundo.
Este viejo almacén de sal reformado con mucho gusto y manteniendo la esencia, es uno de los proyectos del chef Aitor Elizegi. El conocido cocinero ha desarrollado una carta detallista e innovadora que combina cocina vasca e internacional, reservando espacio a los platos vegetarianos. Todo ello, sin dejar de prestar atención al producto local y de máxima calidad.
Este restaurante, muy bien situado en el corazón del casco viejo donostiarra, dispone de dos comedores en los que podemos degustar las exquisiteces de la gastronomía moderna vasca. A cargo de la cocina encontramos un equipo joven y con experiencia con el gran Ander González al frente.
El restaurante del Hotel Palacio de Aiete dispone de una rica oferta gastronómica vasca que sorprende por su sofisticación culinaria bajo la elegante luz de su acristalado comedor. Sus platos se caracterizan por ser creativos, originales y minimalistas.
Uno de los bares más galardonados de Donostia-San Sebastián. Su colorista barra y su decoración, nos sumerge en lo más glamuroso del pintxo donostiarra. Amplia oferta de fríos y calientes, próximos en muchas ocasiones al delicatessen.
Situado en la parte superior del emblemático Aquarium de San Sebastián podemos encontrar este maravilloso restaurante con unas vistas magníficas sobre la bahía de La Concha. Es conocido por sus propuestas equilibradas claramente ligadas a nuestras raíces culinarias y su gran calidad.
Un típico caserio vasco ubicado en Ortogoien, Alava. Nos ofrece platos de temporada, pescados y carnes a la parrilla en un asador rústico de piedra.
El pasado 27 de marzo de 2015 abrieron las puertas del nuevo Café Kursaal (San Sebastián) con una renovada y cuidada imagen. Empezaron esta andadura con el objetivo de convertirse en el nuevo punto de encuentro para los donostiarras y parada para todos aquellos que visiten la ciudad.
Su magnifica ubicación hace del Café Kursaal un lugar de fácil llegada, situados a 50 metros del Palacio de Congresos Kursaal y de la playa de la Zurriola, en el barrio de Gros.
El jefe de cocina, el mexicano Juan Veloz, os hará disfrutar de una gran experiencia gastronómica.
Casa Nicolasa
Lleva desde el año 1951 representando la más pura tradición gastronómica en la bella localidad guipuzcoana de Tolosa. Afamado por ser un auténtico maestro en las técnicas del asado, es conocido como el "Templo de la Txuleta".
Casa Nicolasa, un restaurante fundado en 1912 por Nicolasa Pradera, ha sido un referente en la cocina vasca, donde han completado su formación no pocos jóvenes cocineros. Situado en el corazón de San Sebastián (Guipúzcoa) y con la cocina tradicional de máximo nivel, fue dirigido en sus últimos 25 años por el gran Chef Jose Juan Castillo.
Restaurante ubicado en la Parte Vieja donostiarra, fundado en 1956 y regentado por el cocinero Pablo Loureiro Rodil. Famoso por sus verduras de temporada, pescados, mariscos y carnes de gran calidad. Un restaurante que gracias a su equipo humano pretende hacerte sentir como en casa cuidando hasta el más mínimo detalle.
En la planta superior del histórico edificio en el se situa el restaurante Ceresio7, cuenta con una terraza con vistas privilegiadas al skyline de Milán. Este restaurante pertenece al grupo Dsquared2. Dean y Dan Caten se involucraron de lleno en todo lo referente al diseño del establecimiento creando una atmósfera muy especial. El lugar también cuenta con dos piscinas al aire libre. Este magnífico restaurante lo dirige uno de los referentes de la cocina italiana, el gran Elio Sironi.
El restaurante Damadá abre sus puertas en el año 2019 en barrio del Antiguo de San Sebastián. Al mando de este establecimiento se encuentran David Arellano y Mariana Moran. Su chef, David, ha estado durante ocho años a las ordenes de Martín Berasategui y fue el jefe de cocina del restaurante eMe B Garrote donde consiguió una Estrella Michelín. Su filosofía profesional pone en valor el producto y hace el deleite de sus clientes.
Este restaurante esta situado en Algorta (Getxo), es un lugar diferente y con una atmosfera muy agradable. Con una cocina que no dejará de sorprenderte, Natxo Apecetxe es el encargado de manejar los fogones oara el disfrute de nuestro paladar.
Restaurante ubicado en Beasain (Guipúzcoa), ofrece una amplia carta y menos atractivos para sus comensales. Trabajan mucho los productos de temporada y cuidan mucho los detalles. La cocina esta dirigida por el chef Iban Mate.
Famoso restaurante situado en Getaria, uno de los pueblos más bonitos de nuestra costa. Fundado por Pedro Arregui y reconocido por mantener desde sus comienzos la filosofía del máximo respeto a la materia prima y a la temporalidad de los elementos.
Un restaurante situado al lado de la playa de la Zurriola donde se encuentran la cocina japonesa con la peruana y no se olvidan las raíces vascas…
Sorprendente explosión de sabores y la excelente materia prima en un ambiente agradable y especial…
Enea se aleja del modelo de restaurante tradicional y se basa en la opacidad de su gestión y relaciones con los proveedores. Enseñando de donde vienen las cosas, cómo se tratan y en cómo creen que se tienen que hacer, el objetivo de Enea es ofrecer un momento de felicidad. Siempre respetando los gustos, costumbres y rarezas. Por lo tanto, os invitamos a venir a nuestra casa a que os sintáis cómo en la vuestra.
Situado en un edificio construido en 1930, este restaurante inaugurado en 1992 y dirigido por Roberto Ruíz, es hoy un icono de la sociedad tolosarra y una referencia para el mundo de la gastronomía guipuzcoana. Destaca por desnudar los productos y presentarlos desprovistos de toda decoración para así darles el protagonismo que se merecen.
En 1984 Ganbara abre sus puertas en la Parte Vieja de San Sebastián. Famoso por sus pintxos cuenta además con un acogedor restaurante dónde se pueden encontrar productos de primera calidad y frescos. Destacan también por sus especialidades de temporada y por sus pescados.
Situado en el barrio de Gros de San Sebastián, este bar-restaurante fusiona la cocina vasca y mexicana en una variada oferta gastronómica. El chef vasco-mexicano Bruno Oteiza volvió a su ciudad natal después de una aventura en Mexico, donde triunfo con su restaurante Biko.
El bar Gran Sol es una de las referencias de los pintxos de Hondarribia y Gipuzkoa. Tiene muchos premios. Ofrecen muchos pintxos fríos y calientes, desde los más tradicionales hasta fórmulas más atrevidas. Junto al bar tienen un precioso restaurante y una terraza.
Gastroteka Danontzat está situada en el casco histórico de Hondarribia (Gipuzkoa). La cocina de este restaurante está en manos del cocinero Gorka Irisarri. Es imprescindible realizar una parada en este pequeño pueblo de la costa cantábrica.
Dirigida por la irunesa Ángela Basabe junto al cocinero gasteiztarra Félix Manso, es un bar-restaurante del centro de Irun que ha ganado varios premios por sus pintxos. El bar es muy dinámico, con una espectacular barra de pintxos y una pizarra que refleja las nuevas actualizaciones, así como el menú del día y las raciones. Un restaurante íntimo y recogido, con una cuidada gastronomía de productos con toques identitarios.
Hotel
María Cristina
La bodega Hika es un espacio integrador que combina la enología y la gastronomía. La parte gastronómica está dirigida y coordinada por Roberto Ruiz y su equipo, bajo el concepto HIKA BY ROBERTO RUIZ, un equipo que tras 25 años dirigiendo el restaurante Frontón de Tolosa ha tenido una sólida experiencia de gestión.
El principal hotel de lujo de la capital guipuzcoana cuenta con un restaurante de gran nivel en el que el cocinero Jesús Caballero nos muestra su cocina de producto, calidad, innovadora y enraizada en su tierra. El centro de este establecimiento es un marco incomparable de la ciudad donostiarra.
El restaurante del Hotel Viura, situado en el corazón de la Rioja Alavesa, está rodeado de las bodegas más emblemáticas. Juan Carlos Ferrando ofrece la posibilidad de disfrutar de una cocina elaborada con excelentes materias primas como verduras, pescados y carnes, dando prioridad a los productos de temporada, con un toque creativo y unos postres sorprendentes. Cuentan con un servicio de atención al detalle, con una terraza para disfrutar de la sobremesa y una vinoteca para degustar y comprar un amplio surtido de vinos.
Se encuentra en el caserío del mismo nombre situado en medio de un gran parque botánico de Amorebieta. El caserío Jauregibarria data de 1803 y es uno de los más antiguos del pueblo. Ofrecen platos de cocina tradicionales y platos totalmente innovadores, con especial atención a la filosofía del movimiento Slow Food. Lo dirige el conocido cocinero Beñat Ormaetxea.
Desde 1962, en la localidad costera de Getaria podremos disfrutar de la cocina que utiliza los mejores productos del Cantábrico, así como del dulce marisco de sus viveros y de su amplia bodega.
Restaurante situado en pleno paseo de Butrón, en el bonito pueblo de Hondarribia, con vistas a la bahía de Txingudi. Lo dirige Iosu Carrión. y ofrece una cocina joven que trabaja con producto de temporada y de calidad, lo que destaca por mimo y gusto en sus platos.
Restaurante fundado en 1968, ubicado en Astigarraga y regentado por la familia Kako. Es conocido por utilizar productos cuidadosamente seleccionados para elaborar los platos más típicos de la cocina vasca.
El Hotel Restaurante Karlos Arguiñano está ubicado en un hermoso pueblo de la costa guipuzcoana, Zarautz. Situado en un lugar privilegiado, al borde de la playa, tiene unas maravillosas vistas del Cantábrico. Restaurante familiar en el que se trabajan productos de temporada y de calidad, respetando nuestro entorno, con un equipo muy trabajador y capacitado.
Gastrobar y ostrería del centro de San Sebastián con una agradable y especial terraza. Está dirigido por el cocinero Ismael Iglesias y tiene como objetivo ofrecer un nuevo lugar para degustar ostras. Además, cuenta con una cocina que ofrece excelentes platos de temporada, en constante renovación.
Restaurante japonés ubicado en el corazón de San Sebastián. Kenji y su equipo ofrecen una gran variedad de sabores y texturas que buscan el equilibrio entre la cocina japonesa moderna y la tradicional.
Restaurante de cocina vasco-asiática situado en Bilbao. Trabaja productos frescos de mercado y temporada. Consta de un equipo joven y muy trabajador con Iván Abril a la cabeza.
Un espacio acogedor, sobrio y moderno, situado en la zona más moderna de Durango y donde los hermanos Koldo e Iñigo dirigen un pequeño equipo de personas ilusionadas y profesionales que trabajan pensando en la satisfacción del cliente.
Está situado en Hondarriba ( Gipuzkoa ), con un fantástico paseo y unas vistas para disfrutar; la cocina esta dirigida por Aitor Amutxastegi.
El restaurante Kokarta es un lugar acogedor donde disfrutar de lo mejor de la cocina tradicional vasca con un toque creativo. La calidad de los productos es un pilar básico de su cocina, por ello utilizan productos de temporada.
Abrió sus puertas en diciembre de 2002 haciendo una cocina de vanguardia basada en la tradición como punto de partida pero abierta a nuevas formas, sabores y texturas. Cocina natural comprometida con el espacio en el que se encuentra y sus despensas. En 2008 fueron reconocidos con una Estrella Michelín.
En el barrio del antiguo de San Sebastián se encuentra este Restaurante-Vinoteca con personalidad propia.
Su carta cambia cada temporada en función de la oferta de mercado, ofrece deliciosos platos que mezclan cocina nacional e internacional de una forma creativa, utilizando siempre productos de inmejorable calidad consiguiendo así una satisfacción plena para el paladar en el que cabe destacar, como no puede ser de otra manera los ibéricos de Joselito.
Asador vasco situado en Fuenterrabia (Gipuzkoa), dispone de un bonito comedor y terraza, además de una gran oferta para los amantes del vino. L@s propietari@s Arantza y Jon Ayala son la Maitre y el parrillero, respectivamente. Su especialidad es la parrilla pero además, cuentan con el chef Asier Alcalde para el cuidado y buen hacer de sus elaboraciones.
El restaurante se encuentra situado en un hotel en la Villa Murgia, al pie del Parque Natural de Gorbeia y a sólo diez minutos de Vitoria-Gasteiz. Un espacio moderno, con una gran terraza acristalada donde Rubén Gonzalez dirige una cocina moderna y de autor.
La Cepa es uno de esos establecimientos que no necesita presentación alguna. Desde que en 1948 abriera sus puertas se ha convertido en una de las paradas obligadas en San Sebastián. Su jamón de Jabugo, por supuesto, y al igual que el resto de su embutido, tienen fama propia y las típicas cazuelitas de pulpo a la gallega, callos, albóndigas caseras... ya son todo un clásico.
Joaquín Pollos es el propietario de este negocio familiar, que resopla tradición y solera, y del que no ha querido variar ni un ápice porque "deseo continuar la misma línea que siempre lo ha caracterizado desde sus inicios y han hecho de él un establecimiento único, que ofrece una calidad difícil de superar”.
El restaurante La Fábrica, situado en la Parte Vieja donostiarra, fue inaugurado en diciembre de 2005. Está integrado por un joven equipo dirigido por el cocinero Iñigo Bozal. En una agradable y cálida atmósfera, puede disfrutar de su cocina de autor, basada en la tradición con toques de actualidad.
Se encuentra en el corazón de la Parte Vieja donostiarra. Aquí podremos comer sobre la antigua "Muralla de San Sebastián". Nos ofrecen una cocina vasca tradicional elaborada de forma innovadora. La calidad de los productos es una condición indispensable. Ofrecen productos frescos y de temporada para garantizar el máximo sabor y una oferta diaria de calidad.
Este restaurante situado en Vitoria-Gasteiz, se identifica con una cocina tradicional mezclada con elementos vanguardistas pero siempre, por el producto de temporada como bandera. Es la identidad del espacio gastronómico del chef Mikel Fiestras.
En el restaurante Martinez, ubicado en Ordizia, trabajan una cocina tradicional vasca desde 1890, con matices y pinceladas de modernidad. Ofrecen deliciosos platos de temporada elaborados con la mejor materia prima.
El restaurante Lanziego, en el centro de San Sebastián, cuenta con un amplio comedor. Ofrece una variada gama de posibilidades, además de una gran calidad y un servicio esmerado combinando así la cocina tradicional y de autor.
Este restaurante clásico se encuentra en el pueblo de Oiartzun (Gipuzkoa) y está dirigido por Maria Luisa Eceiza, cuarta generación al frente de este negocio familiar. En 1986 recibió una Estrella Michelín. Recetas clásicas, cazuelas y producto es lo que caracteriza la cocina de este restaurante.
La villa en la que se asienta el restaurante Mirador de Ulía se construyó en 1939. La terraza es el lugar de privilegio. Dirigido por Rubén Trincado que realiza una cocina innovadora y sin complejos pero enraizada en la cocina tradicional, aplica las técnicas más avanzadas a los sabores y aromas para sorprender al comensal con la composición en el plato, pero sobre todo con la exactitud. Fue reconocido con 1 estrella Michelin en 2011.
La filosofia de este restaurante es el uso de productos locales de temporada, a los que se aplican las técnicas aprendidas en los cuatro años en los que sus cocineros se han formado en el Basque Culinary Center sin dejar de lado los sabores tradicionales. Úbicado en Ordizia, Guipuzcoa.
El Restaurante Narru se encuentran en pleno centro de Donostia-San Sebastián, bajo el Hotel Arbaso. Cocina tradicional que rinde culto al producto local. El restaurante está dirigido por el chef Iñigo Peña.
Inaugurado en plena "Belle Epoque", el Café Oquendo abre sus puertas al público el 2 de agosto de 1924, de la mano de Lorenzo Iriondo y Vicenta Arregui. Con una localización privilegiada por su cercanía al Teatro Victoria Eugenia y al Kursaal, es conocido por ser uno de los lugares de paso de las estrellas de cine durante el Festival de Cine de San Sebastián.
Patxikuenea es un caserío del País Vasco, situado en las faldas del monte Jaizkibel, con más de 200 años de antigüedad, ubicado en un lugar tranquilo rodeado de verdes prados y exuberantes árboles a las afueras de Lezo. Patxikuenea busca y rebusca la mejor materia prima, para que luego hable por sí misma en nuestra mesa. Restaurante especializado en carnes y pescados a la parrilla, dirigido por Aitor Manterola. En el año 2014 fueron galardonados con el premio a la mejor parrilla nacional en la Feria Gastronomika celebrada en San Sebastián.
Restaurante abierto en 2017 en el barrio de Egia de San Sebastián. Es un restaurante moderno y agradable con una bonita terraza. Una cocina moderna, de calidad y con un excelente producto definen a este restaurante dirigido por el chef Ismael Iglesias.
Sardara
El bar Sardara se encuentra en la calle San Pedro de Fuenterrabia. Su interior esta decorado en madera, piedra y hormigón manteniendo un diseño minimalista y actual. Podemos encontrar una variada gama de pinchos siendo uno de los establecimientos destacados de la ciudad.
Sidrería Txotx
Albiztur
Prontxio
Restaurante situado en el centro de San Sebastián, se caracteriza por una cocina sencilla donde predominan las verduras y el producto de mercado. El chef Loren Herrero se encuentra al frente de esta casa de comidas.
El restaurante Route 33 situado en el pueblo de Alegia cuenta con un bar-cafetería con una amplia variedad de pinchos y tapas. Una cocina, dirigida por el prestigioso cocinero Félix Garrido, dónde se pueden degustar productos de la tierra de primerísima calidad.
Restaurante ubicado en Gernika (Vizcaya) que tiene una amplia oferta gastronómica desde desayunos hasta una selección de "pintxos", además de menús del día y menús concertados para grupos. A los fogones se encuentra el chef Lolo Gómez.
Topa
Esta sidrería gourmet se encuentra en la calle Matia del barrio del Antiguo de San Sebastián ofrece un producto de muy buena calidad y se caracteriza por su excelente parrilla. La chef de esta sidrería es Paola Cerchiara.
Trinkete
El restaurante Topa, localizado en Galdakao, Vizcaya ofrece un amplio recorrido por la gastronomía tradicional vasca. Con especialidades como la chuleta a la brasa o las almejas de carrillo. Al frente el joven chef Manu Jugo.
El restaurante Trinkete del barrio de Gros es el más antiguo de la Comunidad Autónoma Vasca, además de estar catalogado como monumento. Dispone de dos amplios comedores donde ofrecen comidas clásicas donostiarras.
El bar-resturante Txalupa se encuentra en la calle Fermín Calbetón en la Parte Vieja donostiarra. Se compone de dos salas con diferentes ambientes, donde puedes encontrar pintxos, platos a la brasa, cocktails y mucho más.
Este establecimiento pertenece al grupo Gastroleku.
El chef guipuzcoano Sergio Humada apuesta por un proyecto personal en el que convivirán dos restaurantes bajo el sello "Casa Humada". Situado en Lasarte-Oria (Gipuzkoa) dispone de un restaurante gastronómico (Shuma) y de otro más "tradicional" (Txitxardin). Sergio, desde muy joven a pasado por diferentes cocinas y antes de volver a su tierra fue el jefe de cocina del reconocido restaurante Vía Veneto de Barcelona.
El Txoko de Getaria es un restaurante situado en el bonito pueblo costero de Getaria. Abrió sus puertas en 1953 y desde el año 2014 el cocinero mexicano Enrique Fleischmann dirige su cocina donde la tradición, la innovación y la vanguardia son los ingredientes esenciales de la experiencia.
A las puertas de la plaza de la Trinidad y con vistas a la calle 31 de Agosto de San Sebastián encontraremos este pequeño templo de la comida de género, sin sofisticaciones pero con las virtudes del restaurante de toda la vida. En pleno epicentro de la ciudad, con una agradable terraza cubierta, podemos disfrutar de sus materias primas de primer nivel.
La Universidad de Celaya es una universidad privada, ubicada en Celaya, Guanajuato, México. El objetivo de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Celaya es formar profesionistas íntegros en el campo de la actividad gastronómica, mediante el desarrollo de competencias, habilidades y aptitudes que les permitan emprender, dirigir y operar estratégicamente empresas de servicios de alimentos y bebidas con un enfoque de calidad total que impulsen la industria gastronómica hacía mayores niveles de excelencia nacional e internacional.
El restaurante Urepel es un espacio gastronómico que basa su oferta en la cocina de mercado tradicional con toques de autor, elaborada con una materia prima de calidad. Lo hallarás en el paseo de Salamanca de Donostia.
El local ha sido reformado recientemente. Gracias a los elementos decorativos que lo componen, el restaurante Urepel posee un aire elegante y romántico, perfecto para acudir a comer o cenar con tu pareja, tu familia o tu grupo de amigos.
En el año 2005 se creó el Via Fora y no era tarea fácil abrir un nuevo restaurante en el centro neurálgico de la gastronomía mundial, sonaba tarea imposible. El chef Ander Etchebarria Manresa, nacido en Barcelona, de madre Catalana y padre Eibarrés (eso deja impronta). Decidió que la cocina es su gran pasión y, como él mismo dice, lo que realmente le gusta es comer y beber buen vino, lo que le ha hecho un gran cocinero. Tras su paso por la escuela de Hostelería de Barcelona, le formó en el mítico Takika berri de la Ciudad Condal y fue en el Astelena de San Sebastián, donde se cocinó este gran profesional.
El restaurante esta en el corazón de Milán, concretamente en el Hotel Park Hyatt, en plena Galeria Vittorio Emanuele.
Un local minimalista, el Vun es el feudo de un joven cocinero napolitano, Andrea Aprea, en el cual podemos disfrutar de los mejores productos de la bota italiana.
El restaurante poseé una Estrella Michelin.
Este bar-restaurante abrió sus puertas en 2014 en la Calle San Marcial del centro de San Sebastián. Actualmente está ubicado en el museo San Telmo ofreciendo una cocina excelente, mezcla los productos tradicionales con la cocina de vanguardia. Todo esto através de un equipo joven con el chef Paul Arrillaga a la cabeza.